El presente capítulo es parte de un acuerdo sobre un aspecto particular de la memoria colectiva con el Comité de la Danza del Caballito del Señor Santiago de Chiltoyac, en Xalapa, Veracruz. Se desarrolla dentro del proyecto de Vinculación “Patrimonios y Derechos culturales” de la Facultad de Antropología de la Universidad Veracruzana, y tiene como propósito divulgar los procesos de revitalización de dicha danza del año 2012 al 2025. El Comité de danza nos propuso una recuperación de su memoria colectiva a través de algunas entrevistas formales e informales para su registro. Generamos una crónica de procesos y condiciones que llevaron a la conformación de un grupo de infancias que en 2025 se integran como el grupo de danza tradicional. Se cierra el capítulo con las alternativas que se plantean para consolidar el acervo documental que testimonia las etapas de la danza en el siglo XX.